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由于大雨導致馬鈴薯陷入泥沼、無法收獲從而抑制了供應，而圣誕節晚餐主食對馬鈴薯的需求正在上升，歐洲馬鈴薯價格飆升，歐洲馬鈴薯期貨價格目前處于至少14年來的最高季節性水平。
英國中部拉格比市附近的供應商Mitchell Potatoes Ltd.的主管David Mitchell表示，一直在下雨導致過去幾個月土地“非常粘”，而上周的寒流把馬鈴薯都凍在土地里。
馬鈴薯價格的飆升是越來越多的農作物受到氣候變化影響的最新例證。這種農作物的期貨雖然交投清淡，但在5月因暴雨而價格飆升。除了馬鈴薯之外，潮濕的天氣也有可能毀掉歐洲大陸的部分甜菜收成，并推遲了法國的冬季谷物種植。
根據西北歐馬鈴薯種植者協會的數據，大多數馬鈴薯在深秋收獲，但在11月，荷蘭約有15%的馬鈴薯仍在地里。2022年，荷蘭是歐洲大陸第四大馬鈴薯生產國，僅次于德國、法國和波蘭。
馬鈴薯供應的短缺也影響了包裝土豆的供應。大宗商品市場情報公司Mintec的水果和蔬菜分析師Harry Campbell表示，很多商店現在都在努力確保他們的圣誕存貨。
馬鈴薯供應的短缺可能會增加即將到來的節氣期間的食品成本。Mintec的數據顯示，Maris Piper馬鈴薯——一種廣泛用于烤馬鈴薯、薯條和烘焙的馬鈴薯品種——的價格在上周漲至每公噸465英鎊，較上年同期上漲了158%。此外，數據顯示，法國10月份馬鈴薯價格同比上漲19%，而該國當月的整體通脹率為4.5%。
Harry Campbell表示，由于供應不穩定，農民們正在儲備農作物，以滿足預先安排的合同，而不是進入波動更大的現貨市場。但與此同時，收獲推遲帶來的痛苦預計將拖累明年初的馬鈴薯供應，因為即使在馬鈴薯完全腐爛之前將其從地里收獲，也無法長時間儲存。
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