中國馬鈴薯網(wǎng)(m.lab-designltd.com)訊 中科院合肥物質(zhì)科學(xué)研究院，該院技術(shù)生物所吳正巖研究員課題組近日研究出一種可抑制馬鈴薯發(fā)芽的納米抑制劑。該成果為馬鈴薯耐儲藏提供了一種新方法，對于促進(jìn)馬鈴薯產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展具有重要意義。
馬鈴薯營養(yǎng)豐富且是許多國家的主糧，對于維護(hù)糧食發(fā)揮了重要作用。然而，馬鈴薯在儲藏過程中易發(fā)芽，不僅降低商品價值，而且產(chǎn)生大量龍葵素，嚴(yán)重危害人體健康。現(xiàn)有馬鈴薯抑芽技術(shù)包括生物法(品種)、物理法(溫度、輻照)和化學(xué)法(有機(jī)材料)，它們雖然可在一定程度上抑制馬鈴薯發(fā)芽，但具有成本高、穩(wěn)定性低、易造成二次污染等缺點(diǎn)，成為制約其規(guī)模化應(yīng)用的關(guān)鍵瓶頸，迫切需要發(fā)展簡便、環(huán)保、低成本的抑芽技術(shù)。
課題組制備出一種疏水納米二氧化硅，該材料可降低馬鈴薯表面親水性，顯著抑制馬鈴薯發(fā)芽并降低龍葵素含量，但卻不影響馬鈴薯品質(zhì)及其種子在土壤中的發(fā)芽率。使用該方法處理每噸馬鈴薯約需30元，具有成本低、簡便、環(huán)境友好等優(yōu)勢，具有廣闊的應(yīng)用前景。
（來源：東方網(wǎng)）【原題目：納米抑芽劑抑制馬鈴薯發(fā)芽】
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