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馬鈴薯主食化產(chǎn)業(yè)新進(jìn)展
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2016-10-14 09:57  來源:馬鈴薯網(wǎng)  前往:馬鈴薯論壇
  中國馬鈴薯網(wǎng)(m.lab-designltd.com)訊,自農(nóng)業(yè)部2015年初啟動(dòng)馬鈴薯主食化戰(zhàn)略以來,我國在馬鈴薯主食化方面積極探索并取得一些成績,馬鈴薯主食化前景值得期待。
 
  日前在甘肅定西舉行的2016中國·定西馬鈴薯大會(huì)上,中國農(nóng)科院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所研究員張泓介紹,我國馬鈴薯種植面積和總產(chǎn)量大致在8400萬畝和9600萬噸左右,這兩項(xiàng)指標(biāo)均處在世界第一位。與發(fā)達(dá)國家馬鈴薯50%的平均加工率相比,我國加工率約為7%,一直沒有找到實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)跨越式發(fā)展的著力點(diǎn)。
 
  在甘肅省馬鈴薯產(chǎn)業(yè)專家組成員王一航看來,主要原因是很多人還堅(jiān)持傳統(tǒng)的飲食觀念,僅僅把馬鈴薯當(dāng)做蔬菜。“要推動(dòng)馬鈴薯主食化,一定得本土化,制作成老百姓愛吃的饅頭、面條、點(diǎn)心等食品。”王一航說。張泓表示,如果馬鈴薯成為我國居民一日三餐主糧之一,替代十分之一的現(xiàn)有米、面主食,相當(dāng)于新增上億噸鮮薯消費(fèi)。
 
  雖然與發(fā)達(dá)國家相比,我國的馬鈴薯主食化尚有差距,但在中國“薯都”甘肅定西,自2008年以來,定西市安定區(qū)馬鈴薯種植面積持續(xù)保持在100萬畝以上,總產(chǎn)量穩(wěn)定在130萬噸以上。而且,已經(jīng)有一批當(dāng)?shù)仄髽I(yè)在馬鈴薯主食化上先試先行,并取得了一些成績。目前,定西市已經(jīng)研發(fā)出馬鈴薯饅頭、面包等主食產(chǎn)品18類,馬鈴薯主食產(chǎn)品年加工能力達(dá)到10萬噸。
 
  此外,不少傳統(tǒng)餐飲企業(yè)也加入到馬鈴薯主食化行動(dòng)中來。河南鄭州姐弟倆餐飲管理有限公司董事長宋寶民告訴記者,該公司正在與甘肅省定西市開展合作,希望讓甘肅馬鈴薯生產(chǎn)加工廠商更多對接一線餐飲企業(yè),以滿足消費(fèi)者的需求。
 
  在定西等馬鈴薯產(chǎn)地,昔日農(nóng)民口中的“救命薯”,近年來也成了當(dāng)?shù)厝说?ldquo;致富薯”。定西市提供的數(shù)據(jù)顯示,當(dāng)?shù)剞r(nóng)民人均從馬鈴薯產(chǎn)業(yè)中獲得可支配收入1488元,占農(nóng)民人均可支配收入的四分之一。
 
 ?。▉碓矗盒吕素?cái)經(jīng)) 【原題目:“把土豆不當(dāng)干糧”或成歷史 我國馬鈴薯主食化前景值得期待】
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