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“菜籃子”工程是重要的民生工程，近年來，貴州省黔東南州岑鞏縣羊橋土家族鄉充分發揮資源優勢，加大農業產業結構調整力度，擴大蔬菜種植規模，加強技術指導，尋找產業銷路，積極打造“菜籃子”基地。
走進岑鞏縣羊橋土家族鄉的芥菜種植基地，成片的芥菜映入眼簾，三四十余名村民在田間地頭忙著篩選、采摘，手起刀落之間，再把芥菜翻轉過來擺放整齊，一棵芥菜就已采收完畢，田地上滿是整齊裝袋的榨菜，等待貨車搬運到羊橋鄉大發榨菜廠腌制。
“從2022年到2023年，我們已經種了兩季芥菜。種的芥菜是提前和重慶涪陵榨菜廠簽訂收購協議的，重慶榨菜廠會派專業技術員來這里指導，保證產值，現在我們這里每畝產5000斤到7000斤左右。”岑鞏縣羊橋土家族鄉祝壩村芥菜種植基地種植戶鄭昌洪介紹。
芥菜具有生產周期短、種植難度低、產量高等特點，但種植方面依舊有講究，土質、種植疏密度、管護等方面都需要仔細研究。2024年，重慶涪陵榨菜廠會派專業技術員在羊橋土家族鄉定點指導，進一步提質增效，最大程度實現穩產多產。
“榨菜運來后，第一步要檢查質量，質量過關了才能上磅。上磅之后，我們就拿到窖池里去，幾號窖池放多少鹽、百分之幾的比例，鹽的比例是特別關鍵的一步，腌制45天之后總廠會派車來拉去進行精加工。”岑鞏縣羊橋土家族鄉大發榨菜廠車間主任吳小明說。
大發榨菜廠建設于2023年，目前有車間一個，共36個窖池，一次可腌制約5400噸芥菜，每個制作環節都嚴格把控，保障品質。在此地進行粗加工后，再運送到重慶總廠精加工制成成品“烏江榨菜”。烏江榨菜作為一種開袋即食的便捷食品，不僅滿足了現代人對效率的追求，更是以其獨有的風味征服了無數味蕾，具有極大的市場需求。
近年來，羊橋土家族鄉積極引導群眾利用秋冬閑田發展秋冬產業，讓“農閑田”變“效益田”，借助芥菜等產業牢牢托穩群眾的“菜籃子”，促進農業提效、農民增收，以產業振興推動鄉村振興。2023年，羊橋土家族鄉采用“稻菜輪作”方式，種植芥菜1500余畝，年產量3750噸，預計實現年產值260萬元，可提供勞動用工2000余人次，帶動群眾就近就業增收30余萬元。
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