中國馬鈴薯網（m.lab-designltd.com）訊 在杭州菜場超市里，香椿、春筍、馬蘭頭、薺菜、草頭、蠶豆、甜豆等春季特有的春菜已新鮮上市。目前，這些又鮮又嫩的時令菜身價并不便宜，大部分是十元甚至幾十元打頭，香椿尤其高，商販們直接按兩報價了。
“這一小把香椿二兩，要16塊。”在中河路農貿市場蔬菜區，市民王阿姨將捆好的一把香椿放在菜籃子里，準備回家做個香椿雞蛋餅。該農貿市場很多蔬菜攤最顯眼的位置都放上了春天了最時鮮的蔬菜，80元一斤的香椿無疑是其中“身價”最高的。與其他蔬菜以斤論價不同的是，大多數商販把香椿捆成一小扎，以一兩8元來報價。“一說一斤80元，人家就不買了。”商販李春梅說，香椿一般是炒蛋比較多，一盤菜最多用二兩香椿，這么算也不貴。
不過，作為只在春天供應的蔬菜，馬蘭頭、春筍、剝好的甜豆蠶豆等價格也不便宜，馬蘭頭13元一斤，春筍16到18元一斤，剝好的甜豆根據大小、品質，40元到60元一斤不等。商販王立介紹，這些時令菜最晚會供應到5月，但最嫩、味道最好的時候就是3月，清明節過后，價格都會降下來。“香椿最便宜能降到十幾元一斤，馬蘭頭七八元，但那時候味道差了，吃的人也少了。”
（來源：中國蔬菜網） 【原題目：杭州時令菜新鮮上市 一口吃的是整個春天】
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