中國馬鈴薯網（m.lab-designltd.com）訊 說起土豆，人們總認為它難登大雅之堂。如今，北京市農業局種子站實施了京津冀薯類品種展示與示范項目，針對京津冀三地氣候環境、消費市場特點，引進了34個馬鈴薯優新品種，把小土豆推向大市場。土豆又名馬鈴薯，2015年，中國助推把馬鈴薯加工成饅頭、面條、米粉等主食，由此馬鈴薯成為稻米、小麥、玉米外的又一主糧。
為打造北京馬鈴薯“種源之都”，促進京津冀馬鈴薯優新品種應用推廣，今年北京市農業局種子站實施了京津冀薯類品種展示與示范項目，針對京津冀三地氣候環境、消費市場特點，于多地引進了34個馬鈴薯優新品種，分別在北京延慶、昌平，天津薊縣和河北康保等地安排品種展示及品種示范。
紅玫瑰、希森8號、中薯22、華頌34、雪川7、冀張薯25號……在馬鈴薯產品展示大廳里，34個優新馬鈴薯品種依次亮相，有適合炒、燉的，有適合加工成面粉的，有適合油炸薯片、薯條的，也有適合鮮食、榨汁的。“樣貌”更是千差萬別，有紫皮紫肉、紅皮黃肉、粉皮粉肉、黃皮黃肉、黃皮白肉等不同品種。根據中國人消費習慣，目前已推出馬鈴薯全粉制作的饅頭、面條、點心、面包及飲品5大系列60余個品種。此外，還推出了土豆蛋撻、土豆丸子、土豆包子、炸土豆盒、土豆燒餅等500多道土豆菜肴，這些土豆食品依托傳統工藝制作，融合了煎、炒、烹、炸，以及燒、煮、燉、扒等工序，以其獨特的制作工藝和唇齒留香的味道讓人流連忘返。
下一步，相關部門還將把土豆宴打造成一個品牌產品，形成以土豆為主料的系列美食。把土豆宴打造成世界主食、中國味道的代名詞，進而成為中國土豆主糧化的一張靚麗名片，讓小土豆走向更大的市場。
（來源：中國農業信息網）【原題目：京郊小土豆華麗轉身走向大市場】
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